Il frantoio Ottaviani dal 1918…

Situato nella località di Santa Pelagia, alle pendici dello splendido paesaggio collinare di Capestrano, borgo medievale in provincia dell’Aquila, sorge il frantoio “OTTAVIANI”, azienda che vanta una tradizione centenaria.

L’arte, sapiente e millenaria, della spremitura delle olive venne intrapresa già nel 1918 dal signor Giovanni Gentile, il quale iniziò il suo percorso in una vecchia grotta rupestre. Qui le olive, una volta raccolte, venivano molite con una sola macina in pietra mossa da un asinello e trasformate poi nel famoso “oro liquido”.

La tradizionale passione per l’olio extra vergine di oliva venne tramandata, nel 1940, da Giovanni alla figlia Laura Gentile (conosciuta come Maria) e al genero Quintino Ottaviani. L’entusiasmo di entrambi per questo duro lavoro rese possibile la continuità dell’azienda, rimasta saldamente ed orgogliosamente attiva nelle mani del loro discendente, il figlio Sandro Ottaviani che, dopo aver mostrato il suo interesse per il mondo dell’olivicoltura già all’età di sei anni, negli anni Sessanta affiancò i genitori nella conduzione del frantoio, realizzando con dedizione e passione olio extravergine di oliva di alta qualità.

Oggi il frantoio vanta innumerevoli innovazioni, macchinari all’avanguardia che hanno reso possibile l’ottimizzazione dei tempi e dei processi di lavorazione dell’olio, garantendo un EVO sano che conserva le sue priorità organolettiche, offrendo benefici al nostro organismo grazie anche alla spremitura a freddo. Le molteplici innovazioni, del resto, non hanno snaturato la filosofia olearia aziendale, che prevede la lavorazione artigianale del prodotto.

Nell’azienda Ottaviani, Sandro è ormai affiancato dalla nipote Daniela Scrimieri e da suo marito Gianni Ragno che, sicuramente, proseguiranno la tradizione familiare fatta di passione e competenza per l’attività frantoiana, il territorio e i suoi prodotti.

Indirizzo & Contatti

Indirizzo:

nucleo Santa Pelagia, 67022 Capestrano

GPS:

42.2845577, 13.7573718

Web:
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